Dificultad: Fácil
Congelación: No
Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr de sardinas no muy grandes
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 dientes de ajo laminados
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración:

Pedir al pescadero que nos limpie bien las sardinas, quitándoles la cabeza y las espinas. Lavarlas y secarlas bien.
Precalentar el horno a 170º.
En un cuenco mezclar el aceite, el vinagre, el ajo, el perejil y el orégano, y salpimentar generosamente.
Colocar las sardinas extendidas en una fuente untada con un poco de aceite, verter la mezcla anterior por encima y hornear durante 15-20 minutos.
Servir calientes o templadas.